Erişte, geleneksel Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan ince şeritler halindeki bir makarnadır. Genellikle un, su ve tuz gibi temel malzemeler kullanılarak yapılır. Erişte yapımı oldukça basit ve doğaldır. Pişirildiğinde yumuşak bir dokuya sahip olan erişte, çeşitli yemeklerin yanında veya çorba olarak tüketilir. Özellikle kırmızı mercimek çorbası, yoğurtlu erişte, tavuklu erişte gibi tariflerde sıkça kullanılır. Sağlıklı ve doyurucu bir yiyecek olan erişte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
